Sabrina Vieira da Silva

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil

Rochele Sogari Picolotto

Departamento de Química, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil

Roger Wagner

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil

Neila Silvia Peireira dos Santos Richards

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil

Juliano Smanioto Barin

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, RS, Brazil